La YOU de Sanremo representa la evolución definitiva en máquinas espresso profesionales monogrupo multicaldera, diseñada como un auténtico laboratorio de sabor que combina dimensiones compactas con rendimiento excepcional y capacidad para exaltar los aromas de cualquier tipo de café. Esta máquina profesional proporciona al usuario control total y sin precedentes sobre cada etapa de extracción.
La característica más distintiva es el grupo equipado con leva frontal para control manual de presión durante la extracción, con rango operativo hasta 11-12 Bar. Esta funcionalidad permite al barista modular dinámicamente la presión en tiempo real, creando perfiles de extracción personalizados que optimizan las características únicas de cada café. El control puede ejercerse tanto manual como electrónicamente, ofreciendo versatilidad operativa excepcional.
El sistema de memoria incorpora 12 ranuras programables que se pueden modificar directamente en la máquina, permitiendo guardar cada extracción y sus parámetros específicos como recetas personalizadas para repetirlas sin problemas. Esta funcionalidad transforma la experimentación en reproducibilidad consistente.
YOU proporciona control total desde la configuración de parámetros previos a la infusión hasta el control preciso de presión y cantidad entregada durante la pos-infusión. Esta granularidad de control permite explorar completamente el potencial de cada café, adaptando cada variable a las características específicas del grano.
La estabilidad térmica es impecable, controlada electrónicamente mediante sistema multicaldera con caldera de vapor de 1L y caldera de grupo de 0.5L. El menú de pantalla táctil multifunción se suma a las características de este exclusivo grupo Sanremo, especialmente diseñado para garantizar eficiencia y gran rendimiento.
Una aplicación dedicada facilita la conexión y facilidad de uso, permitiendo control total de todos los parámetros desde dispositivos móviles.