Le Nez du Café es un completo conjunto de 36 aromas desarrollados para el estudio y reconocimiento de los diferentes aromas del café. Esta caja incluye un instructivo detallado que describe las características olfativas de cada aroma y su relación con el perfil sensorial del café, facilitando la identificación y memorización de los distintos olores presentes.

Cada aroma pertenece a una familia olfativa específica, que va desde notas terrosas, leguminosas, vegetales, maderas, especias, florales, afrutadas, animales, hasta tostadas, ahumadas y químicas, proporcionando una experiencia de entrenamiento sensorial muy completa. Es una herramienta indispensable para el entrenamiento de catadores profesionales, enriquecimiento de la memoria olfativa, así como requisito para módulos sensoriales del Coffee Diploma System y para el examen Q-grader de la SCA.

El set está contenido en una caja de madera con frascos de vidrio con tapa plástica y un libro de tapa dura, fabricado en Francia, diseñado para ofrecer un recurso educativo de alta calidad para profesionales y aficionados del café que desean profundizar en la comprensión de su aroma y sabor.