El horno de convección profesional con humedad BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH está diseñado para espacios comerciales con altos volúmenes y ritmos ajustados, ideal para el dorado perfecto de productos congelados y prehorneados. Este equipo se destaca por su panel táctil intuitivo de 2.4″, que permite programar hasta 9 pasos de cocción y almacenar hasta 99 recetas con imágenes, facilitando la operación diaria.

Incopora tecnologías exclusivas de Unox para un rendimiento óptimo: AIR.Plus para la perfecta circulación del aire con turbinas de dos velocidades y reversibles, STEAM.Plus para cocción con humedad variable ajustable entre 20% y 100%, y DRY.Plus para la rápida extracción de humedad que mejora la textura y sabor de los productos. Estas tecnologías inteligentes permiten una cocción uniforme y constante, garantizando resultados profesionales todo el día, todos los días.

El horno está fabricado en acero inoxidable AISI 304 resistente y duradero, con cámara espaciosa que permite hasta 6 u 10 bandejas Gastronorm 60×40 cm, con distancias entre bandejas de 75 mm para una cocción homogénea. Además, cuenta con funciones avanzadas como apertura automática de puerta al finalizar la cocción, conexión Wi-Fi para control remoto y opción de instalar sistemas Ventless o Waterless para facilitar la instalación en cualquier lugar.

Con una temperatura máxima de 260 °C, iluminación LED interna y control de fermentadora integrado, BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH es la solución avanzada para panaderías, pastelerías y comercios que exigen precisión, eficiencia y resultados impecables en sus horneados con humedad controlada. Cuenta con 4 bandejas 460×330